Vin Côtes-de-provence Chateau Real Martin

Avis Viniou

Le Château Real Martin, implanté dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre un élégant vin rosé non millésimé. Provenant de la région ensoleillée de Provence, ce rosé se distingue par sa robe d'un rose pâle éclatant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Provence sont traditionnellement composés de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Ce vin incarne le terroir unique de la région, caractérisé par un sol calcaire, argilo-schisteux et un microclimat méditerranéen aux influences maritimes. Les techniques de vinification respectent la tradition provençale, favorisant une expression fraîche et fruitée. Le Château Real Martin bénéficie d'une réputation bien établie, avec un héritage viticole riche et un engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce rosé, je recommande de l'associer avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, typique de la région, rehausserait les notes fraîches et citronnées du vin. Les poissons grillés, comme une dorade au fenouil, ou des fruits de mer tels que des gambas à la plancha, seraient également d'excellentes options. En accompagnement, un tian de légumes provençaux ou une ratatouille apporterait une harmonieuse touche locale.

En termes de dégustation, ce rosé s'appréciera pleinement à une température entre 8 et 10°C. Commencez par admirer sa couleur délicate et limpide, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, de pêche blanche et d'agrumes. En bouche, le vin doit être frais, avec une acidité bien équilibrée et une finale fruitée persistante. Laissez-vous transporter par ses arômes subtils qui évoquent la convivialité des soirées d'été en Provence.