Vin Côtes-de-provence Domaine de Tamary - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Tamary, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, en Provence, nous offre un rosé 2022 remarquable. La région de Provence est réputée pour ses vins rosés élégants et rafraîchissants, et ce vin ne fait pas exception. Le millésime 2022 profite des conditions climatiques idéales de la région, avec des étés longs et chauds, ponctués de nuits fraîches. Cette combinaison favorise une maturation optimale des raisins, dévoilant une palette aromatique riche et harmonieuse. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, les vins rosés de Provence sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Syrah, et Cinsault. Le Domaine de Tamary utilise des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l’authenticité et la qualité du vin. La région viticole de Provence bénéficie d'un terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires et schisteux, et d'un climat méditerranéen. La culture viticole en Provence est influencée par des siècles de tradition, et le Domaine de Tamary est reconnu pour sa constance et son respect du terroir.

Pour valoriser les saveurs délicates et aromatiques de ce Côtes-de-Provence rosé, je recommande de l'accompagner de plats légers et savoureux. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin. Des salades composées, notamment une salade niçoise, ou un taboulé, mettraient en valeur la fraîcheur et l'acidité du rosé. Pour une touche régionale, des plats provençaux tels que la ratatouille ou la pissaladière sont également d'excellents choix, créant une harmonie gustative avec les notes subtiles de ce vin.

Afin de pleinement apprécier ce Domaine de Tamary 2022, je recommande de le servir à une température d'environ 10-12°C. Commencez par examiner sa robe rose pâle, témoin de sa délicatesse. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de petits fruits rouges, de pêche de vigne, et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale. Une aération légère avant dégustation peut également révéler toute la complexité de ce rosé. Bonne dégustation!