Vin Côtes-de-provence Château Sainte Marguerite - Fantastique - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description et région du vin :

Le Château Sainte Marguerite, situé en Provence, nous offre la Cuvée Fantastique 2021, un vin rouge élégant et expressif. Cette cuvée est réalisée dans l'appellation Côtes-de-Provence, une région viticole renommée pour ses vins de caractère avec des sols variés et des conditions climatiques idéales. Le millésime 2021 se distingue par son harmonie et sa structure, sans oublier les méthodes de vinification soignées qui mettent en valeur la qualité du cépage. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Sainte Marguerite, fondé en 1929, est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques de viticulture durable et la production de vins biologiques, ajoutant à son attrait et à sa réputation d'excellence.

Accords mets et vins :

Pour sublimer les arômes et saveurs de la Cuvée Fantastique 2021, je vous recommande des plats qui apporteront équilibre et complémentarité. Par exemple, un gigot d'agneau rôti, accompagné d'herbes de Provence, ou des côtes de bœuf grillées aux sarments de vignes, mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. En termes de cuisine régionale, une ratatouille provençale ou une daube de sanglier seraient des choix parfaits pour souligner le caractère méditerranéen du vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes enivrants de fruits rouges mûrs, d'épices et de légère touche boisée. En bouche, goûtez sa complexité et sa texture soyeuse, avec une finale longue et équilibrée. En termes de phases de vieillissement, le Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique 2021 atteindra son apogée autour de 2029.