Vin Côtes-de-provence Roubine - 2022

Avis Viniou

Le Château Roubine 2022, un vin blanc de l'appelation Côtes-de-Provence, est un trésor viticole de la région de Provence. Ce millésime, grâce au terroir unique de Provence, bénéficie d'éléments géologiques et climatiques exceptionnels. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de la région sont souvent composés de Rolle (ou Vermentino) offrant des arômes floraux et agrumés. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles alliées à des méthodes modernes pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du vin. Le Château Roubine, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour produire des vins raffinés qui reflètent la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Les plats tels que la bouillabaisse ou des huîtres fraîches accompagneraient parfaitement ses notes fraîches et vibrantes. Vous pourriez également opter pour des fromages de chèvre, typiques de la région, qui exhalteraient ses notes fraîches et florales, créant ainsi une harmonie gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son élégance. Ce vin peut être dégusté jeune mais atteindra son apogée parfaite en 2025. Voici le cycle de vieillissement de ce vin :