Vin Côtes-de-provence Domaine de la Sanglière - Cuvée Spéciale - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Sanglière nous offre ici une Cuvée Spéciale 2017 issue de l'appellation Côtes-de-Provence, renommée pour ses vins raffinés et élégants. Ce vin blanc se distingue par son assemblage méticuleux de cépages locaux et sa vinification soignée. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques idéales, a permis de produire un vin équilibré avec des arômes floraux et fruités typiques de la région. La Provence, célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, ses sols variés composés de calcaire et d'argile, ainsi que ses brises marines rafraîchissantes, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine de la Sanglière, avec son histoire riche et sa réputation impeccable, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Spéciale 2017, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Un filet de dorade grillé aux herbes de Provence, des fromages de chèvre frais ou une salade niçoise se marieront également à la perfection avec ses notes fruitées et florales. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une bouillabaisse ou des légumes grillés à la provençale pour accentuer ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d'un jaune pâle avec des reflets verdoyants. En second lieu, humez le verre pour découvrir ses arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre harmonieux, sa vivacité en bouche et sa finale persistante. Ces étapes essentielles vous permettront de pleinement savourer la richesse et l'élégance de ce remarquable vin de Provence.