Vin Côtes-de-provence Domaine d'Ott - Clos Mireille - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Cuvée Clos Mireille du Domaine d'Ott est un vin blanc remarquable, issu du millésime 2023. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Rolle et le Grenache. Les vignes profitent d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, propice à une maturation optimale des raisins. Le Domaine d'Ott, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles, contribue à la renommée des Côtes-de-Provence avec des vins alliant finesse et expressivité.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez des plats légers qui mettent en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin. Des fruits de mer grillés, une salade de tomates mozzarella ou encore un plat de poisson en sauce accompagneront parfaitement ce vin. En choisissant des spécialités provençales comme la bouillabaisse ou une ratatouille, vous créerez une harmonie gustative subtile qui soulignera les arômes aromatiques de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes délicats. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin envelopper votre palais, en vous concentrant sur l'équilibre entre acidité et corps. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce Côtes-de-Provence.