Vin Côtes-de-provence Château les Crostes - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Château les Crostes 2016, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, présente un superbe exemple des richesses de la région provençale. Ce vin est issu de terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires et exposition idéale, bénéficiant du climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des nuits fraîches. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Côtes-de-Provence rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre, et Cinsault. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques optimales qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins, aboutissant à des vins équilibrés et élégants. Le Château les Crostes, avec ses racines historiques et sa réputation de produire des vins de qualité, symbolise l'excellence et le savoir-faire viticole de la Provence.

Pour sublimer ce Château les Crostes 2016, un accord mets-vin avec des plats méditerranéens serait idéal. Une daube provençale, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille accompagneraient parfaitement les saveurs du vin, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme la bouillabaisse ou les fromages locaux comme le Banon peuvent également créer une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, souvent rubis avec des reflets violacés. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet en faisant tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure en bouche, sa rondeur et son équilibre entre fruit, acidité et tanins souples.

Phases de vieillissement

La date d'apogée de ce vin se situe donc en 2026, moment où il atteindra le summum de ses qualités gustatives. Profitez-en pleinement à ce moment-là !