Vin Côtes-de-provence Domaine Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence rouge, millésime 2022, issu du Domaine Saint Jean, témoigne d'une belle expression du terroir provençal. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, la région est souvent dominée par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le printemps ensoleillé et des étés chauds favorisent la maturité des raisins, tandis que les sols argileux et calcaires apportent une complexité que ce vin promet de révéler. Le Domaine Saint Jean, reconnu pour ses pratiques traditionnelles et son respect de l'environnement, a su bâtir une réputation solide au fil des ans.

Pour accompagner ce rouge de Provence, pensez à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, une ratatouille bien assaisonnée, ou encore des grillades de viande marinées aux herbes de Provence. Les mets locaux comme la bouillabaisse ou un daube provençale seront également en parfaite accord, mettant en valeur le caractère fruité et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Prenez le temps d’observer la robe vieil rubis, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin s'épanouir en bouche pour savourer ses tanins fondus et sa belle finale. Bonnes découvertes!