Vin Côtes-de-provence Domaine Siouvette - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue:

Le Domaine Siouvette, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre un superbe vin rosé de 2020. Ce vin rose provient de la région ensoleillée de Provence, réputée pour ses rosés exquis. En dépit de l'absence de mention spécifique, il est probable qu'il inclut des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, apportant une maturité optimale au raisin. Le Domaine Siouvette, avec son sol argilo-calcaire et son ensoleillement généreux, utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir, pour offrir un vin frais, fruité avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. L'histoire de cette propriété familiale est riche et sa réputation n'est plus à faire, se distinguant par son engagement à produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des plats estivaux et méditerranéens comme une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes, ou encore une tarte à la tomate et aux herbes de Provence. Les saveurs ensoleillées de ces mets souligneront la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou les bouillabaisses légères seront également d'excellents compagnons de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 8 à 10°C. Commencez par admirer sa belle robe rose pâle. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes frais et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur, sa légèreté et sa vivacité. Une dégustation en plusieurs étapes permettra de révéler toutes les subtilités de ce rosé.