Vin Bandol Moulin de la Roque - Terres du Trias - 2018

Avis Viniou

Le Bandol "Cuvée Terres du Trias" 2018 du Château Moulin de la Roque est un vin remarquable de la région de Provence, situé au sud-est de la France. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent composé de Mourvèdre, Grenache, et Cinsault. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et son équilibre, grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorablement ensoleillées et une excellente répartition des pluies. Le terroir de Bandol est réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes escarpées qui bénéficient d'une exposition solaire optimale et des influences maritimes méditerranéennes. Le Château Moulin de la Roque, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement à des techniques de vinification traditionnelles, tout en mettant l'accent sur la qualité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Bandol rouge, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient à merveille avec ce vin charpenté. Les plats à base de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, souligneront également les notes élégantes et épicées du vin. Pour une expérience authentiquement provençale, pensez à un civet de sanglier ou une daube de bœuf à la provençale, qui sauront exalter les saveurs fruitées et épicées de la Cuvée Terres du Trias.

Pour optimiser la dégustation de ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d’observer sa robe profonde et intense, souvent rubis avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. En bouche, appréciez sa richesse, son équilibre et ses tanins soyeux. Laissez le vin respirer quelques minutes avant de le savourer pleinement pour révéler toute sa richesse aromatique.