Vin Bandol Moulin de la roque - 1985

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque Bandol 1985 est un vin exceptionnel provenant de la région viticole de Provence, en France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, se distingue par son millésime rare, qui promet une complexité et une profondeur remarquables. Le terroir de Bandol est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une structure tannique et une belle expression aromatique. Le domaine Moulin de la Roque, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelle, respectant les caractéristiques uniques de chaque récolte.

Pour sublimer le Moulin de la Roque Bandol 1985, envisagez des accords mets-vins avec des plats richement garnis et savoureux. Des viandes rôties telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale aux olives seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, ainsi que des plats à base de champignons sauvages, feront également merveille en accompagnant ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Bandol 1985, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs confits, d'épices et de cuir, avant de prendre une première gorgée. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur des tannins et la longueur de la finale, qui témoigne de l'incroyable potentiel de garde de ce millésime. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il déploie toute sa richesse aromatique.