Vin Bandol C. Coppolani - 2016

Avis Viniou

Le Bandol rosé 2016 de C. Coppolani provient d’une des appellations les plus prestigieuses de la Provence, célèbre pour ses vins rosés. Produit dans un terroir exceptionnel, ce Bandol se distingue par sa robe rosée éclatante et son bouquet aromatique très séduisant. Les sols calcaires et l’influence maritime combinés au climat méditerranéen offrent des conditions idéales pour la culture des cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, qui peuvent composer ce vin. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour son équilibre et sa fraîcheur. Le domaine C. Coppolani, bien établi dans la région, jouit d’une excellente réputation grâce à une viticulture soignée et respectueuse des traditions, mettant en avant la typicité de son terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bandol rosé s’accordera à merveille avec une bouillabaisse de poissons, un tian de légumes ou encore une salade niçoise. Les plats à base de fruits de mer et de poissons grillés mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes. Pour un accord régional, tentez de le marier avec une socca ou une ratatouille provençale.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Bandol rosé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses qualités. À l’œil, observez sa couleur rose pâle mais vive. Au nez, privilégiez la découverte de ses arômes floraux et de fruits frais. En bouche, notez sa belle structure et son équilibre entre acidité et rondeur. Ce rosé peut être consommé jeune, mais il atteindra son apogée vers 2022, avant de décliner progressivement. Voici les phases de vieillissement ajustées :