Avis Viniou
Le Domaine Tempier Bandol 2018 est une véritable expression de son terroir provençal. Situé en Provence, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Bandol, une appellation renommée de la région, est célèbre pour ses vins rouges robustes et charpentés, principalement à base de Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration de saveurs et une structure tannique bien définie. Le terroir argilo-calcaire et les techniques traditionnelles de vinification utilisées par le Domaine Tempier assurent un vin de grande qualité, aux arômes complexes et à la longévité remarquable. Ce domaine, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Bandol 2018, pensez à des mets riches et savoureux qui sauront en révéler la profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary, ou encore un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec la puissance et les arômes épicés de ce vin. Des plats provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille mijotée avec soin renforceront l'harmonie des saveurs, tout en mettant en avant la typicité régionale de ce Bandol.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier ses tannins soyeux, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Une aération préalable d'environ 1 à 2 heures en carafe permettra d'ouvrir encore davantage le bouquet aromatique. Soyez patient et dégustez avec attention : ce vin saura se dévoiler avec élégance et profondeur, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.
