Vin Bandol Domaine Tempier - Domaine Tempier Cuvée La Tourtine - 2007

Avis Viniou

Ce Bandol rouge de 2007 du Domaine Tempier, issu de la cuvée La Tourtine, est une expression magistrale du terroir provençal. Réalisé principalement à partir de mourvèdre, ce vin offre une palette aromatique riche, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2007, apprécié pour sa structure et son équilibre, révèle la typicité du terroir d'altitude de Bandol, où les sols argilo-calcaire contribuent à la complexité du vin. La vinification parcellaire, ainsi que l’élevage en fût, accentuent sa profondeur et sa longévité. Le Domaine Tempier, véritable icône de la région, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Bandol, pensez à des mets riches qui sauront sublimer ses arômes. Des plats comme un agneau rôti aux herbes, un coq au vin ou une ratatouille provençale seront de parfaits alliés. Vous pouvez également essayer des fromages affinés, tels que le Rougail de brebis, qui complètera cette magnifique bouteille par ses notes salées et son onctuosité.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis prenez le temps de le sentir pour en cerner les arômes complexes. Enfin, goûtez-le par petites gorgées, permettant aux saveurs de s'épanouir sur votre palais. Vous découvrirez alors toute la richesse et la finesse de ce Bandol exceptionnel.