Vin Bandol Moulin de la Roque - Les Figuiers - 2019

Avis Viniou

*Description du vin et de sa région:

Le *Bandol Cuvée Les Figuiers 2019 du *Moulin de la Roque est un vin rouge d'exception qui reflète magnifiquement le terroir de la Provence. Issu majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation Bandol, ce vin se distingue par sa profondeur et ses tannins robustes. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat ensoleillé avec des nuits fraîches, offrant une maturité parfaite des raisins. Plantés sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, ces vignes profitent également d'un microclimat maritime modéré par la Méditerranée, conférant au vin une magnifique fraîcheur et complexité. Le domaine Moulin de la Roque, fondé en 1950, jouit d’une solide réputation pour la qualité de ses vins, alliant tradition et innovation en vinification.

*Suggestions d'accords mets-vins:

Pour accompagner ce Bandol Cuvée Les Figuiers 2019, nous vous recommandons des plats à base de viande qui sauront sublimer ses arômes intenses et tannins structurés. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard grillé. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, sont également des accords parfaits. Pour des options végétariennes, envisagez des plats savoureux et riches comme une ratatouille bien mijotée ou une tartine de tapenade d'olives noires. Enfin, les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal vieille résonneront merveilleusement avec ce vin.

*Conseils de dégustation:

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez à la fois sa puissance, sa structure tannique et sa longueur remarquable. Ce vin se révélera au fur et à mesure, offrant une palette aromatique complexe et harmonieuse. Concernant son vieillissement, il est actuellement en jeunesse mais atteindra son apogée entre 2026 et 2029. Voici les phases de vieillissement du vin:

Appréciez cette Cuvée Les Figuiers dans toute sa splendeur et laissez-vous transporter par l'authenticité de Bandol!