Vin Bandol Domaine La Bastide Blanche - 2022

Avis Viniou

Avis d'œnologue sur le Domaine La Bastide Blanche Bandol rosé 2022

Le Domaine La Bastide Blanche nous offre avec son Bandol rosé 2022 un vin délicat et raffiné, reflet de l'excellence viticole de la Provence. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Mourvèdre, le Cinsault et le Grenache, ce millésime 2022 présente une robe d'un rose pâle éclatant. Le terroir unique de Bandol, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification, souvent marquées par une macération pelliculaire courte et un élevage sur lies fines, permettent d'exalter des arômes de petits fruits rouges, de pêches et d'agrumes, avec une pointe de notes florales. Le climat méditerranéen de Bandol, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux influences maritimes.

Le Domaine La Bastide Blanche, situé au cœur de l'appellation Bandol, jouit d'une réputation établie grâce à son engagement pour la qualité et le respect des traditions viticoles. Depuis des générations, ce domaine familial s'attache à produire des vins authentiques, représentatifs de l'expression du terroir bandolais.

Pour sublimer les saveurs du Bandol rosé 2022, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats méditerranéens, comme une salade niçoise, un tian de légumes, ou des fruits de mer grillés, s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un aïoli provençal ou des anchoïades se marieront harmonieusement avec ses notes délicates et sa minéralité. Les poissons grillés, comme un loup ou une dorade, ainsi qu'une bouillabaisse, sont également des choix privilégiés.

Pour déguster ce Bandol rosé dans des conditions optimales, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rose éclatant avant de plonger votre nez dans le verre. Vous serez accueillis par des arômes envoûtants de fruits rouges, de pêches et d'agrumes, relevés par des notes florales subtils. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Ce vin révèle progressivement une belle complexité, laissant place à une finale persistante et élégante.