Vin Bandol Gros Noré - Bandol - 2015

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2015 de Château Gros Noré est un vin puissant et généreux, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Mourvèdre, qui lui confère une structure tanique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir unique de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorise une maturation optimale des raisins. La vinification s'inscrit dans une tradition respectueuse, caractérisée par des fermentations méticuleuses et, souvent, un élevage en fût de chêne, ce qui enrichit la complexité aromatique du vin. Le Château Gros Noré jouit d'une belle réputation dans la région, fruit d'un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Bandol, envisagez des accords avec des mets robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes, un cassoulet ou une daube provençale, qui sauront faire écho aux arômes de fruits et d'épices du vin. Des plats locaux comme une ratatouille ou des escargots à l'ail pourraient également se marier à merveille, créant une harmonie avec les saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prenez un moment pour observer la robe profonde de ce Bandol, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Réalisez ensuite une première inhalation pour vous imprégner des senteurs, avant de prendre une première gorgée. Laissez le vin en bouche pour apprécier sa complexité et sa finale, révélant ainsi toute la richesse de ce millésime. Profitez de cette expérience sensorielle pour vous connecter à la richesse du terroir provençal.