Vin Bellet Clos Saint-Vincent - Le Clos - 2021

Avis Viniou

Le Clos Saint-Vincent, avec sa cuvée Le Clos 2021, est un exemple parfait de l’expression des blancs de l’appellation Bellet en Provence. Ce vin, élaboré dans un terroir unique près de Nice, se distingue par ses cépages typiques tels que le Rolle et le Chardonnay, qui lui confèrent une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2021 promet des notes florales et d’agrumes, le tout soutenu par une vinification respectueuse, souvent pratiquée en cuves inox pour préserver la vivacité. La région de Bellet, bénéficiant d’un climat méditerranéen, offre des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin tout en se distinguant par une histoire viticole profondément ancrée.

Pour sublimer les saveurs de ce vin blanc, je vous suggère de l’accompagner d’un risotto aux fruits de mer, d'une bouillabaisse ou de poissons grillés. Les plats régionaux, tels que la socca ou les farcis niçois, s'accordent également merveilleusement avec ce vin, atténuant l'acidité tout en mettant en valeur ses arômes délicats. Ces choix promettent une harmonie gustative qui ravira vos convives.

Pour apprécier pleinement ce Clos Saint-Vincent, servez-le entre 10 et 12°C. Avant de déguster, observez la robe claire et brillante dans votre verre. Ensuite, laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique en penchant légèrement le verre, puis savourez en prenant une gorgée, en laissant le vin révéler ses nuances sur votre palais. C'est une expérience à savourer lentement.