Vin Palette Château Henri Bonnaud - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc du Château Henri Bonnaud, millésime 2020, provient de l'appellation Palette, nichée au cœur de la région ensoleillée de Provence. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Palette sont souvent élaborés à partir de Clairette, Picardan et Bourboulenc, avec un style typiquement frais et aromatique. La petite appellation Palette est réputée pour son terroir unique fait de sols calcaires riches, combinés à un climat méditerranéen qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Henri Bonnaud, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est connu pour ses vinifications précises qui mettent en valeur l'expression pure du terroir.

Côté accords mets-vins, ce vin serait magnifique avec des plats de la mer comme des gambas grillées accompagnées d'une sauce au citron et à l'ail. Il pourrait aussi sublimer des plats provençaux tels qu'une ratatouille aux fines herbes ou un tian de légumes au chèvre frais. Sa fraîcheur et ses arômes délicats apporteraient un bel équilibre à des viandes blanches comme une volaille rôtie aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe cristalline, puis prenez le temps de découvrir son bouquet enivrant d'arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur élégante qui reflètent son terroir singulier. Un décantage léger d'une heure pourrait enrichir l'expérience en révélant plus de complexité.