Avis Viniou
Le Domaine de Trévallon, situé en Provence, est réputé pour ses vins rouges élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa complexité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et souvent une touche minérale. Le terroir calcaire de la région, allié à un climat méditerranéen, permet une maturation optimale des raisins, tout en contribuant à l'élégance et à la finesse de ce vin. Le domaine, fondé par Émile Peynaud et sa famille, bénéficie d'une solide réputation pour sa démarche respectueuse de la nature et l'excellence de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin structuré, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sublimeront les arômes du vin. Des plats typiquement provençaux comme une ratatouille ou une tapenade apporteront également une belle harmonie avec les notes du Domaine de Trévallon, mettant en avant la richesse de la cuisine méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement votre 2019, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Prenez le temps de l’observer, admirez sa couleur profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour capter ses arômes complexes. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant les nuances qui se dévoilent à chaque gorgée. Profitez de cet instant pour savourer sa longueur et son plaisir!
