Vin Non spécifié Domaine de Trévallon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé en Provence, est connu pour ses vins rouges exceptionnels. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre complexe, résultant d'un assemblage souvent dominé par la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Ce vin reflète la richesse de son terroir provençal, avec un sol calcaire qui contribue à la minéralité et fraîcheur des vins. Dans cette région, le climat méditerranéen avec des influences alpines crée des conditions idéales pour la viticulture, offrant des étés chauds et des hivers doux. Trévallon bénéficie d'une réputation prestigieuse grâce à son histoire et ses techniques artisanales, offrant des vins de caractère, appréciés des connaisseurs.

Pour un accord mets-vins réussi, ce rouge se marie parfaitement avec un agneau grillé aux herbes de Provence, rehaussant ses arômes herbacés et ses tanins affinés. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, ou une daube provençale, feront également écho à ses notes épicées et sa structure tannique. En termes de cuisine régionale, une ratatouille ou une tapenade d'olives noires pourrait compléter harmonieusement ses saveurs.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par regarder sa robe, souvent d'un rouge profond et intense. Au nez, vous pourriez apprécier des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa longueur persistante et ses saveurs complexes. Une légère aération avant dégustation permettra de libérer tous ses arômes subtils et typiques de Trévallon.