Vin Cassis Domaine du Paternel - Domaine du Paternel Esprit de Famille - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la Cuvée Domaine du Paternel Esprit de Famille 2021, est un blanc éclatant produit dans l'appellation de Cassis, en Provence. Ce vin dans sa jeunesse offre une belle fraîcheur, avec des arômes floraux et d'agrumes, typiques du cépage utilisé, souvent à base de Clairette et de Marsanne. Le terroir, caractérisé par ses calanques et ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité unique. Le Domaine du Paternel, une institution locale avec une histoire riche, s'illustre par son engagement pour des pratiques viticoles durables, renforçant ainsi la qualité de ses vins.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce vin avec des plats légers qui mettent en valeur sa fraîcheur. Une bouillabaisse provençale, des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des gambas à l'ail, seront parfaits. Les saveurs délicates des légumes de saison, comme une ratatouille, s’accorderont aussi harmonieusement avec ce vin. Pensez à déguster des spécialités locales telles que la tapenade ou des risottos aux légumes.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée, servez-la fraîche, idéale autour de 8-10°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis respirez profondément pour capturer ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une légère gorgée pour découvrir sa structure et son équilibre, permettant de savourer la complexité des saveurs qui s'épanouissent en bouche.