Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Vallon des Glauges - Coste Ferre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vallon des Glauges, situé dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, nous offre un vin rose exceptionnel : la cuvée Coste Ferre 2023. Ce vin se distingue par son assemblage méditerranéen et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2023, avec son fruité délicat et ses arômes d'agrumes et de fruits rouges, reflète bien le terroir ensoleillé de Provence et ses sols variés, allant des calcaires aux argiles. Les techniques de vinification modernes, combinées à un savoir-faire traditionnel, permettent d'obtenir un vin équilibré et expressif. Située entre mer et montagne, la région viticole de Provence bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs compensés par le mistral, qui apportent maturité et concentration aux raisins. Le Domaine Vallon des Glauges, avec une histoire riche et une réputation solide, incarne l'excellence de cette région viticole.

Côté accords mets-vins, cette cuvée rosée s'apprécie particulièrement avec des plats méditerranéens tels que les salades niçoises, les olives, et les poissons grillés. Elle accompagne aussi à merveille les fromages frais, le taboulé, et les fruits de mer. Les plats régionaux comme la ratatouille ou des petites gambas grillées insufflent une harmonie parfaite avec les notes fraîches et fruitées du vin.

Pour le potentiel de garde, ce vin est idéal pour une consommation jeune afin de profiter de sa vivacité et ses arômes fruités. Néanmoins, il peut se bonifier avec une garde de 1 à 3 ans. Nous recommandons de le déguster au maximum de sa capacité en 2025 pour apprécier pleinement son apogée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 10-12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe délicate, admirez ses nuances rosées éclatantes. Ensuite, humez le verre pour capter les arômes frais et fruités. Enfin, goûtez le vin en le laissant en bouche pour apprécier sa vivacité et son équilibre.