Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château de Beaupré - Le Château - 2019

Avis Viniou

Le Château de Beaupré, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre pour le millésime 2019 une Cuvée Le Château en vin blanc. Cette région provençale est reconnue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Les sols variés, souvent composés de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité des vins. Le terroir unique de Provence, ainsi que les techniques de vinification soignées du domaine, se reflètent dans ce vin. Le Château de Beaupré jouit d'une histoire riche et d'une réputation de producteur de vins de qualité, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin blanc, nous vous suggérons des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La vivacité et la minéralité de ce vin s'accordent également très bien avec des plats de poisson grillé ou un ceviche. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bouillabaisse ou une ratatouille. Ces plats mettraient en valeur les arômes délicats et les notes florales du vin, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par apprécier la clarté et la teinte dorée du vin en le regardant dans le verre. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale élégante. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :

La date d'apogée pour ce vin est donc 2029, moment où il exprimera toute sa complexité et son potentiel.