Vin Coteaux-d'aix-en-provence Chateau Lacoste - Pentes douces - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-d’Aix-en-Provence "Cuvée Pentes Douces" du Château Lacoste, millésime 2016, est un vin blanc qui reflète la splendeur de la Provence. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages aromatiques typiques de la région, comme le Grenache blanc et le Vérmentino. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux, tout en intégrant une légère fermentation sur lies qui enrichit la texture. La région de Provence se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité délicate. Le Château Lacoste, reconnu pour son excellence, allie tradition et innovation, contribuant à une renommée solide dans le paysage viticole.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc se marie à merveille avec des plats légers tels que des crustacés, une salade de tomates et mozzarella, ainsi que des poissons grillés. Pour une touche locale, n'hésitez pas à l'associer à une ratatouille ou à des tapenades qui souligneront ses arômes fruités et ses notes herbacées.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10 °C. Commencez par observer sa robe brillante, puis approchez votre nez pour apprécier les nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez les saveurs s'épanouir, en notant l'équilibre entre acidité et volupté. Profitez de chaque gorgée pour savourer le caractère provençal de ce vin.