Vin Coteaux-d'aix-en-provence Ferry Lacombe - Évidence - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence « Cuvée Évidence » 2023 du Château Ferry Lacombe est un rosé élégant typique de la région provençale. Issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin révèle une belle robe rose pâle aux reflets brillants. Le millésime 2023 promet fraicheur et vivacité, grâce à des techniques de vinification moderne qui préservent les arômes fruités et floraux du terroir. La région de Provence, renommée pour ses conditions climatiques idéales – des étés chauds et secs avec des brises marines rafraîchissantes – contribue à la concentration des saveurs dans les baies. Le sol argilo-calcaire de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence ajoute minéralité et complexité au vin. Le Château Ferry Lacombe, avec son héritage viticole riche et sa réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire exceptionnel qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin rosé délicat, optez pour des plats légers et estivaux. Des grillades de poissons, des gambas grillées ou des salades méditerranéennes agrémentées d'une vinaigrette citronnée sublimeront les arômes de fruits rouges et d'agrumes. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre frais de Provence sont également des choix idéaux pour un accord parfait. Essayer une ratatouille provençale accompagnera le côté minéral du vin tout en restant fidèle à l'esprit régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C. Avant de savourer, prenez le temps d'admirer sa robe brillante en verre. Au nez, vous détecterez des notes de pamplemousse, de pêche blanche et de fraise des bois. En bouche, le vin se révèle frais et équilibré, avec une belle persistance aromatique. Prenez soin de le goûter en laissant le vin s'aérer sur votre palais pour apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.