Vin Coteaux-d'aix-en-provence Villa Baulieu - 2016

Avis Viniou

Le Villa Baulieu 2016, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence en Provence, est un vin blanc qui reflète parfaitement le charme et l'élégance de cette région viticole. Même si le cépage n'est pas spécifié, on peut raisonnablement supposer qu'il pourrait s'agir de variétés typiques de la région telles que la Clairette, le Vermentino ou le Bourboulenc. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal avec beaucoup de soleil et un léger mistral qui a aidé à maintenir les vignes en bonne santé. Le terroir calcaire de la région, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine de la Villa Baulieu, riche en histoire et en réputation, est réputé pour produire des vins de haute qualité.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce Villa Baulieu 2016, nous vous suggérons des accords mets-vins tels qu'un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille accompagnés de sauces légères et onctueuses. Les spécialités provençales telles que la bouillabaisse ou les légumes grillés aux herbes de Provence seraient également des choix parfaits, apportant une harmonie entre la fraîcheur du vin et les saveurs méditerranéennes.

En termes de potentiel de garde, ce Villa Baulieu 2016 montre une belle structure qui lui permet de vieillir agréablement. Idéalement, il devrait atteindre son apogée entre 2020 et 2025, offrant ainsi un équilibre optimal entre fraîcheur et complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons une température de service autour de 10-12°C. À la dégustation, commencez par observer sa couleur, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats en le sentant. En bouche, prenez le temps de savourer chaque nuance et chaque texture pour une expérience gustative complète.

Ainsi, dégustez ce Villa Baulieu 2016 avant son apogée en 2025 pour en apprécier toute la finesse.