Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Margüi - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de la région

Le Château Margüi 2020, provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un vin blanc de caractère. Ce vin témoigne du savoir-faire provençal avec une vinification soignée, probablement issue de cépages tels que la Rolle (ou Vermentino), souvent utilisés pour les vins blancs de cette région. Son millésime 2020 est particulièrement attrayant grâce à un terroir unique qui combine sols calcaires et climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La région de Provence est réputée pour sa diversité géologique et climatique, avec des étés chauds et ensoleillés, tempérés par les brises marines, enrichissant ainsi les raisins de nuances subtiles et complexes. Le Château Margüi, avec son histoire marquée par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une attention particulière aux détails, jouit d'une réputation solide et respectée dans la région.

Accords mets-vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce vin blanc provençal, je recommande des plats légers et savoureux. Un filet de dorade grillé avec un zeste de citron et des herbes de Provence s'harmoniserait parfaitement. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, avec une touche de citron ou de vinaigrette légère, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une salade niçoise ou d'un tian de légumes provençaux. Ces plats souligneront la fraîcheur et la vivacité du vin tout en créant une expérience de dégustation équilibrée.

Conseils de dégustation

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température idéale d'environ 8-10°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, signe d'une vinification maîtrisée. Faites ensuite tourner doucement le vin dans votre verre et humez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, à la dégustation, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir provençal.

Phases de vieillissement