Vin Naoussa Boutari - 2020

Avis Viniou

Le Boutari Naoussa 2020 est un vin grec rouge produit dans la région de Macédoine, reconnue pour ses terroirs fertiles et favorables à la viticulture. Située au nord de la Grèce, l'appellation Naoussa est célèbre pour son cépage emblématique, le Xinomavro, qui compose généralement ces vins. Ce millésime 2020 se distingue par sa structure, ses tanins fins, et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Boutari, fondé en 1879, est l'un des pionniers de la viticulture grecque moderne, réputé pour son engagement envers des vinifications de haute qualité, mettant en valeur le caractère unique du cépage phare de la région. La région de Naoussa bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, avec une influence montagneuse qui favorise des gradients thermiques idéaux pour la maturation des raisins.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Boutari Naoussa 2020 avec des viandes grillées comme l'agneau ou le porc rôti, qui mettront en exergue ses tanins et son acidité équilibrée. Les plats à base de tomate, comme le moussaka grecque, se marient également bien avec ce vin grâce à la robustesse du Xinomavro. Optez pour des fromages affinés au goût prononcé, tel qu'un fromage feta maturé, pour un mariage gourmand en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de cerise noire, de prune et de sous-bois. En bouche, les saveurs sont concentrées, avec une belle acidité et une finale persistante. Prenez plaisir à suivre l'évolution de ses arômes après quelques minutes d'aération dans le verre, révélant les spécificités de son terroir et son potentiel de garde.