L'Egri Bikavér, souvent appelé "Sang de Taureau de Eger", est une appellation prestigieuse de la région d'Eger en Hongrie. Nichée au nord-est du pays, cette région viticole bénéficie d'un climat continental favorable, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture.
L'Egri Bikavér est un vin rouge emblématique, élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux et internationaux tels que le Kékfrankos, le Kadarka, le Cabernet Sauvignon, et le Merlot. Ce vin se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, il offre une structure équilibrée, des tanins souples et une belle longueur.
Cette région est réputée pour ses caves historiques, creusées dans la roche volcanique, et ses techniques de vinification ancestrales qui confèrent au vin une qualité incomparable. Eger attire de nombreux passionnés d'œnotourisme, désireux de découvrir non seulement les vins réputés, mais aussi les paysages pittoresques et le riche patrimoine culturel.
Pour les amateurs et professionnels utilisant des logiciels de gestion de cave à vins, l'Egri Bikavér représente une addition précieuse. Ce vin, souvent sous-estimé, mérite une place de choix dans toute collection bien équilibrée.