Vin Tokaj-Hegyalja Grand Tokaj - Classic Selection Szamorodni - 2021

Avis Viniou

Ce vin "Cuvée Classic Selection Szamorodni 2021" du domaine Grand Tokaj incarne l'expression unique de la région de Tokaj-Hegyalja en Hongrie, célèbre pour ses vins érudits et voluptueux. Le Szamorodni, qui signifie "comme il pousse" en polonais, est produit à partir de grappes contenant à la fois des raisins sains et des baies botrytisées, offrant un profil complexe avec des arômes de miel, de fruits secs et de notes épicées. Ce millésime 2021 se distingue par sa fresque de saveurs et son élégance soyeuse, testament du terroir volcanique et des techniques traditionnelles de vinification qui caractérisent la région, marquée par son climat continental modéré, propice au développement de la pourriture noble. Le domaine Grand Tokaj, avec son riche héritage viticole, est renommé pour sa maîtrise et son savoir-faire dans la production des vins de Tokaji, en préservant les pratiques ancestrales tout en intégrant des approches innovantes.

Pour accompagner ce Tokaji Szamorodni, considérez des plats tels que le foie gras, dont la richesse crémeuse s'accorde parfaitement avec ce vin aux arômes exotiques. Les fromages bleus à la pâte persillée ou les desserts aux fruits secs, comme une tarte aux abricots ou un gâteau aux noix, rehausseront également ses nuances sucrées et fruitées. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un poulet aux pruneaux à la hongroise, où les saveurs sucrées-salées accentuent la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Tokaji Szamorodni légèrement frais, à une température optimale entre 10 et 12 °C, pour révéler l'intensité de ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et limpide, puis humez ses senteurs de fruits exotiques, de miel et de fleurs séchées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée. Appréciez la vivacité et la profondeur de ce vin en le dégustant lentement, afin de capturer toute la richesse qu'il a à offrir.