Vin Non Spécifié Grand Tokaj - Late Harvest - 2021

Avis Viniou

Le Grand Tokaj Cuvée Late Harvest 2021 est un vin blanc doux issu de la région emblématique de Tokaj en Hongrie, célèbre pour ses vins liquoreux et ses terroirs uniques. Ce vin, bien que sans appellation précise, provient de la riche et variée région de Tokaj, connue pour ses sols volcaniques et argileux qui influencent la minéralité et la complexité des vins. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Furmint et le Hárslevelu, ce millésime 2021 exprime des arômes intenses de fruits à noyau et de miel. La technique de la vendange tardive confère au vin une douceur naturelle balancée par une acidité vivifiante, typique des grands crus de Tokaj. Le domaine Grand Tokaj, acteur majeur de la région, perpétue une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée internationale de ces vins légendaires.

Pour accompagner ce Grand Tokaj Cuvée Late Harvest 2021, optez pour des plats qui en rehausseront les arômes tout en équilibrant sa douceur. Les fromages bleus, à la fois puissants et crémeux, créeront une harmonie délicieuse. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une pêche Melba, mettront en lumière les notes de fruits à noyau du vin. Pour une expérience plus locale, envisagez un gâteau hongrois au pavot, dont les saveurs se marieront subtilement avec les caractéristiques sucrées et miellées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Grand Tokaj Cuvée Late Harvest 2021 à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, typique des vins liquoreux de Tokaj. Ensuite, humez le verre pour identifier les arômes complexes de fruits confits, de miel et de nuances florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la texture onctueuse du vin, son équilibre parfait entre sucre et acidité, et sa finale longue et persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement les subtilités de ce remarquable vin hongrois.