Vin Non Spécifié Sarga Borsi - 5 Puttonyos - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un Tokaj Cuvée 5 Puttonyos 2010 de Sarga Borsi, est un vin blanc doux emblématique de la Hongrie. Ce nectar, issu majoritairement du cépage Furmint, se caractérise par sa concentration en sucres et son équilibre entre douceur et acidité, dû à l'utilisation de raisins botrytisés. La région du Tokaj, reconnue mondialement pour ses vins liquoreux, bénéficie d'un climat favorisant la formation de la pourriture noble et possède des sols volcaniques qui apportent une minéralité unique. Sarga Borsi, un domaine historique, perpétue la tradition en alliant techniques ancestrales et savoir-faire moderne pour offrir des vins d'exception.

Pour sublimer ce Tokaj, optez pour des accords mets-vins surprenants. Sa richesse et sa complexité s'harmonisent parfaitement avec un foie gras poêlé ou un plateau de fromages bleus. Les desserts aux fruits exotiques ou un strudel aux pommes apporteront également une belle complémentarité. Afin de rester dans la tradition hongroise, accompagnez-le d'un dessert typique comme le Dobos Torte, un gâteau à plusieurs couches recouvert de caramel.

En termes de dégustation, servez ce Tokaji à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de noix. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin et à intensifier ses nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, de savourer son parfum envoûtant au nez, puis laissez sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes envelopper votre palais.