### Galilée – Israël
L'appellation Galilée, située dans la région du même nom au nord d'Israël, est réputée pour ses vins de qualité supérieure. Ce terroir unique bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. La topographie variée, incluant des montagnes, des vallées et des plateaux, crée des microclimats idéaux pour la viticulture.
Les sols calcaires de Galilée, combinés à une altitude allant de 400 à 1 000 mètres, permettent une maturation lente des raisins, conférant des arômes complexes et une grande finesse aux vins. Les cépages cultivés incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah et le Chardonnay, offrant une gamme de vins rouges robustes et de blancs élégants.
Reconnu pour sa modernité et son innovation, le vignoble de Galilée utilise des pratiques de vinification avancées et respectueuses de l'environnement. Cette approche se reflète dans les software de gestion de cave à vins, essentiels pour optimiser la qualité et la traçabilité.
Explorez les vins de Galilée et découvrez une région viticole émergente qui allie tradition et innovation pour des expériences œnologiques inoubliables.
