Vin Galilée Dalton - Marom - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Marom 2022" du Château Dalton, situé dans la région de la Galilée en Israël, est un vin rouge captivant. La Galilée, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire à l'argile volcanique, et ses altitudes variées, offre des conditions idéales pour la viticulture. Ce vin, élaboré avec soin, reflète parfaitement l'élégance et la complexité de cette région. Le Château Dalton, fondé dans les années 1990, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement pour la qualité et l'innovation dans la vinification.

Pour profiter pleinement des caractéristiques du "Cuvée Marom 2022", considérez des accords mets-vins comme des plats de viande rouge grillée, des ragoûts copieux ou des fromages affinés. Les saveurs intenses du vin se marient parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine aux pruneaux. Pour un accord régional, pensez à des spécialités israéliennes comme le shawarma d'agneau ou le kebab au sumac, qui souligneront les arômes épicés et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Marom 2022" à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes délicates d'épices et de bois. En bouche, goûtez à l'équilibre entre les tanins ronds et l'acidité vivifiante, avec une finale longue et persistante. En termes de vieillissement, voici les phases conseillées :