Vin Plateau du Gloan B - 2007

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Château B de l’appellation Plateau du Gloan en Israël est un vin blanc de millésime 2007. Ce vin propose un profil délicat et élégant, typique du terroir unique de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'une variété blanche locale, peut-être du Chardonnay ou du Sauvignon Blanc, qui prospère dans ce climat. Le Plateau du Gloan bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et un climat méditerranéen, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine Château B, avec une longue histoire et une réputation établie, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur le caractère authentique de leurs vins.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce vin blanc du Château B, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes, ou encore des légumes grillés conviendront parfaitement. Pour une touche régionale, des spécialités méditerranéennes comme le houmous, les falafels et les salades de taboulé feront également d'excellents accompagnements, créant une alliance harmonieuse avec la minéralité et la fraîcheur du vin.

Potentiel de Garde

Le Château B 2007 possède un bon potentiel de garde. Idéalement, il atteint son apogée environ 10 à 12 ans après la vendange, ce qui signifie que 2019 est la meilleure année pour le déguster. Les vins de cette appellation peuvent se conserver pendant 15 à 20 ans en cave dans des conditions optimales, mais ils sont souvent à leur meilleur entre 2017 et 2022, où leur complexité aromatique est pleinement développée.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante. Ensuite, humez-le pour explorer ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et ses notes minérales caractéristiques. En bouche, goûtez lentement pour permettre à ses saveurs complexes de se dévoiler, révélant une belle acidité et une finale longue et précise.