Avis Viniou
Le Barbaresco 2010 de Borgogno Serio est un vin rouge prestigieux provenant de la région du Piémont en Italie, une zone viticole renommée pour ses vins élégants et complexes. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime bénéficie de conditions exceptionnelles qui offrent une structure tannique remarquable et une profondeur aromatique riche. Ce vin exprime des arômes de cerise noire, de truffe, de terre humide et de roses séchées. Situé dans une région au climat frais avec des sols calcaires et argileux, le Piémont est idéal pour la culture du Nebbiolo, favorisant une lente maturation et une grande finesse. Le domaine Borgogno Serio, doté d'une histoire riche et d'une réputation établie, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui valorise le terroir unique de Barbaresco.
Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, nous recommandons de le déguster avec des plats savoureux qui exaltent ses arômes et sa structure. Essayez des plats à base de viande, tels qu'un osso buco ou une côte de veau aux cèpes, ou encore un risotto à la truffe qui accompagnera magnifiquement le caractère terreux et floral du vin. Des fromages affinés comme le parmesan ou le gorgonzola peuvent également créer une combinaison harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à une température d'environ 16-18°C, pour sublimer sa complexité et ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses bouquets aromatiques profonds. Enfin, appréciez la bouche, d'abord en savourant ses tanins veloutés et son équilibre, puis en laissant s'exprimer ses saveurs persistantes en finale. En carafant le vin une heure avant la dégustation, vous maximiserez ses arômes.
