Avis Viniou
Le Barbaresco 2014 de Produttori del Barbaresco est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Reconnu pour sa pureté et son authenticité, ce vin est élaboré à partir de 100% de cépage Nebbiolo, particulièrement apprécié pour sa structure tannique et ses arômes complexes. Le millésime 2014, marqué par un climat frais et pluvieux, a donné naissance à des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Barbaresco, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin un caractère unique, alliant finesse et profondeur. Produttori del Barbaresco, une coopérative fondée en 1958, est réputée pour produire des vins qui expriment toute la richesse de cette appellation emblématique.
Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez des plats à base de viande rouge ou de gibier, comme une côte de bœuf grillée ou un ragoût de lièvre aux champignons. Les truffes, très présentes dans la cuisine piémontaise, s'accorderont à merveille avec les notes terreuses et florales du vin. Des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano seront également d'excellents compagnons pour ce vin exclusif.
Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à environ 18°C, après l'avoir carafé une heure afin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par examiner la robe rubis profonde et brillante, puis explorez un bouquet olfactif riche en notes de cerise noire, de violette, de tabac et de cuir. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et les saveurs persistantes de fruits rouges et d'épices. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
