Avis Viniou
Ce Barbaresco Ovello Riserva 2015 de Produttori del Barbaresco est un vin d'exception provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage noble et complexe, ce millésime 2015 se distingue par son élégance et son potentiel de garde. Le terroir d'Ovello, réputé pour sa combinaison unique de sols calcaires et de microclimat frais, confère au vin des arômes raffinés de cerise, de violette et de truffe. Produttori del Barbaresco, une coopérative historique fondée en 1958, est célèbre pour sa production rigoureuse et son respect des traditions viticoles, contribuant à la renommée mondiale de la région de Barbaresco.
Pour accompagner ce Barbaresco, envisagez des plats savoureux qui feront ressortir ses arômes et sa structure. Un risotto aux cèpes, des viandes grillées ou un agneau rôti aux herbes seraient des choix idéaux. Pour une expérience régionale, optez pour la tajarin aux truffes ou le brasato al Barbaresco, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en créant une harmonie gastronomique.
Lors de la dégustation de ce Barbaresco, servez-le à une température idéale de 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Prenez le temps d'apprécier ses arômes puissants en respirant ses délicates notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et ses tanins soyeux. Pour profiter pleinement de son évolution aromatique, n'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation.
