Vin Barolo Renatto Ratti - Marcenasco Rocche - 2001

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Marcenasco Rocche" 2001 de Renato Ratti est un vin prestigieux du Piémont, une région renommée d'Italie pour ses vins rouges d'exception. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin offre une complexité et une profondeur remarquables, caractéristiques de son millésime. Le terroir riche en argile et en calcaire de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes de roses, de cerises mûres et de truffes. Le climat continental tempéré du Piémont, avec ses étés chauds et ses hivers froids, accentue la structure tannique et l'élégance du vin. Renato Ratti, un domaine emblématique, est réputé pour son approche pionnière et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce Barolo raffiné, optez pour des plats riches et savoureux comme un risotto aux cèpes, un osso buco à la milanaise ou encore un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno s'accordent également merveilleusement bien, rehaussant les nuances truffées et fruitées du vin. Évitez les plats trop épicés pour préserver l'équilibre délicat de ses arômes.

Servez ce Barolo à une température idéale de 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, carafez le vin une heure à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Admirez sa robe rouge grenat avant de plonger le nez dans un bouquet complexe de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, savourez la chaleur et les tanins soyeux en finale, reflet de son terroir d'exception.