Vin Barolo Scavino Paolo - Bric del Fiasc - 2007

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Bric del Fiasc 2007 de Scavino Paolo est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie, reconnu pour ses vins complexes et puissants. Ce Barolo, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, incarne la quintessence de cette appellation avec ses arômes de rose, de cerise, et sa structure tannique impressionnante. Le millésime 2007 est apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de cette région, avec ses collines calcaires et son climat continental aux influences méditerranéennes, contribue à la richesse aromatique des vins. Scavino Paolo, un domaine de renommée, allie tradition et innovation depuis plusieurs générations, renforçant son statut emblématique dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches tels que le risotto aux truffes, l'osso buco ou un ragoût de gibier. Ces mets révèlent la profondeur et la complexité du vin tout en respectant son caractère noble. Les plats régionaux comme le brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté au vin, créeront une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C, idéal pour dévoiler ses subtilités aromatiques. Observez sa robe grenat aux reflets orangés, puis humez ses parfums évolués de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture veloutée et laissez les tanins s'arrondir. Une aération d'une heure avant dégustation enrichira encore l'expérience.