Vin Barolo Scavino Paolo - Bric del Fiasc - 2009

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Bric del Fiasc" 2009 de Scavino Paolo est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Ce vin, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, est issu d'un millésime exceptionnel qui a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle concentration et une structure complexe. Le terroir de Barolo est renommé pour ses sols riches en argile et en calcaire, conférant au vin des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. Le domaine Scavino Paolo, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, s'emploie à produire des vins qui expriment pleinement la typicité de la région. Le Piémont, avec son climat continental et ses collines ondoyantes, est un berceau de vinification où régne une culture viticole transmise de génération en génération.

Ce Barolo 2009 s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux cèpes, des pâtes aux truffes blanches ou un filet de bœuf en croûte. Sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs se marieront aussi bien avec des plats de gibier en sauce ou un agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, vous pouvez l'accompagner d'une tourte au Castelmagno, un fromage piémontais qui soulignera élégamment ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température d'environ 18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes complexes de cerise noire, de prune, ainsi que de notes florales et épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa profondeur et sa finale persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin est idéal pour des moments de convivialité ou pour accompagner un repas gastronomique.