Avis Viniou
Le Barolo 2009 de Le Cecche est une cuvée renommée du Piémont, une région célèbre pour ses vins robustes à base de Nebbiolo. Le millésime 2009 offre un aperçu unique du terroir exceptionnel de la région, avec un sol riche en calcaire et une exposition idéale au soleil. Élevé avec soin, ce vin rouge montre des tannins structurés et des arômes complexes de truffe, cerise noire et rose. Le domaine Le Cecche, fort d'une tradition viticole solidement ancrée, incarne la richesse culturelle et historique du Piémont, accueillant des pratiques viticoles qui allient héritage et innovation.
Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux cèpes ou des raviolis à la truffe. Des viandes rôties telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé rehausseraient parfaitement l'intensité aromatique et la complexité tannique du vin. Essayez également des mets piémontais traditionnels, tels que le brasato al Barolo, qui créeront une unité culinaire en élevant les saveurs locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température d'environ 18 °C, et laissez-le s'aérer quelques heures pour libérer ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe rouge brique bordée d'accents orangés, avant d’apprécier son bouquet de parfums évolués. En bouche, prenez le temps de savourer la noblesse de ses tannins et la longueur de ses saveurs pour une expérience sensorielle complète.
