Vin Barolo Terre del Barolo - Barolo Ravera - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Barolo Ravera" 2013 du domaine Terre del Barolo est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa structure tannique solide, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement impressionnant, typiques de l’appellation Barolo. Le millésime 2013, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin des arômes de cerise noire, de rose et d'épices. Le terroir unique de la sous-région de Ravera, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influe sur sa personnalité élégante et raffinée. Terre del Barolo, un collectif de producteurs établi depuis les années 1950, jouit d'une réputation bien méritée pour le maintien de traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un braisé de bœuf aux herbes ou un agneau rôti se marieront magnifiquement avec ses tannins et sa complexité. Les fromages affinés, tels qu'un parmesan âgé, accentueront ses notes épicées et fruitées. Enfin, pour un accord régional, considérez des tajarin au ragoût de truffes, qui mettront en valeur les nuances subtiles de champignon du vin.

La dégustation de ce Barolo sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Laissez le vin s'ouvrir dans un verre large, recommandé pour les vins de structure; observer sa couleur grenat profond avec reflets orangés. Appréciez au nez les arômes floraux et fruités qui se dévoilent à chaque moment d’aération. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre soyeux entre tannins, acidité et longueur. Pour une expérience enrichissante, n'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation.