Vin Barolo Grimaldi Giacomo - Barolo Le Coste - 2014

Avis Viniou

Le Barolo Le Coste 2014 du Château Grimaldi Giacomo est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin arbore une robe rubis profonde et bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires dans la région de Barolo. Ce millésime 2014 révèle des arômes intenses de cerise noire, de truffe et de roses séchées, sublimés par une vinification attentive qui met en valeur la complexité et l'élégance traditionnelles de ce vin. Le Piémont est réputé pour son climat continental aux influences alpines, favorisant une maturation lente des raisins. Le Château Grimaldi Giacomo, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est un acteur majeur de l'appellation Barolo, avec une réputation solidement ancrée dans l'histoire de la viticulture italienne.

Pour accompagner le Barolo Le Coste 2014, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux truffes, un bœuf braisé au vin rouge ou encore des agnolotti al plin, une spécialité piémontaise. Ces mets sauront sublimer la richesse aromatique et la structure tannique de ce vin, créant une harmonie gustative parfaite. Les saveurs terreuses et les notes florales du vin se marieront idéalement avec la profondeur et l'onctuosité des plats à base de champignons ou de viande rouge.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois. Lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, révélant une finale persistante et harmonieuse. Un passage en carafe d'une heure pourrait également ouvrir ses arômes, notamment si le vin est encore jeune.