Vin Barolo Scavino Paolo - Prapo - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Prapo 2015 de Scavino Paolo est un vin remarquable provenant du prestigieux terroir de Piémont en Italie. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, il représente parfaitement l'élégance et la complexité qui caractérisent les Barolos. Le millésime 2015 est connu pour sa richesse aromatique, avec des notes florales, de cerise noire et d'épices douces. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin structuré avec un excellent potentiel de garde. Le Barolo, souvent qualifié de "roi des vins", bénéficie du microclimat tempéré de la région piémontaise, où l'altitude et l'exposition des vignes contribuent à la maturation délicate des raisins. Le domaine Scavino Paolo, avec son héritage séculaire, est réputé pour son dévouement à la qualité et sa capacité à exprimer le caractère authentique du Nebbiolo.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des mets riches et savoureux. Les plats à base de viande rouge, comme l'osso buco ou un filet de bœuf rôti, sauront sublimer ses tanins ronds et ses arômes de fruits mûrs. Les truffes, spécialité régionale, se marient également à la perfection avec ce vin, de même qu'un risotto crémeux ou des plats à base de champignons sauvages. Ces accords amplifient les nuances terreuses et épicées du Barolo tout en offrant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo Cuvée Prapo à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant une à deux heures afin de révéler toute sa complexité aromatique. Dans le verre, observez sa belle robe grenat profonde. Portez ensuite le vin au nez pour apprécier ses arômes intenses de rose, de cerise et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique et ses saveurs persistantes. La dégustation de ce Barolo est une véritable découverte sensorielle qui évoluera magnifiquement avec le temps.