Vin Barolo Grimaldi Giacomo - Barolo Classico - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 de Grimaldi Giacomo est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses vins majestueux. Cette cuvée "Barolo Classico" est élaborée à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour ses tanins robustes et sa capacité à vieillir. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa structure ainsi que son potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin sa complexité et sa richesse aromatique. Le Piémont se distingue par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale du raisin. La maison Grimaldi Giacomo, avec une riche histoire de production vinicole, est célébrée pour ses Barolos élégants et expressifs, reflet de la pure tradition piémontaise.

Pour savourer pleinement ce Barolo, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des risottos truffés mettront en valeur les tanins et la profondeur du vin. Les plats de la région, comme les tajarin aux truffes ou le brasato al Barolo, s'harmonisent merveilleusement bien avec ses notes de fruits rouges, de roses fanées et d'épices.

Pour la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé au moins une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rouge grenat caractéristique, puis humez les arômes subtils de cerise noire, pétales de rose et bois de santal. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin peut également être conservé pour vieillir quelques années en cave afin de développer encore plus de complexité.