Vin Barolo Scavino Paolo - Monvigliero - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Monvigliero 2016 de Scavino Paolo est un vin d'exception, typique de la région prestigieuse du Piémont en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2016 se distingue par sa maturité et sa complexité aromatique. Le terroir de Monvigliero, reconnaissable à ses sols calcaires et son microclimat unique, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. La région du Barolo est réputée pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification précises, offrant des vins robustes et aromatiques. Domaine familial depuis des générations, Scavino Paolo s'illustre par son engagement envers la qualité et sa réputation mondiale pour produire des Barolos de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes subtils de fruits rouges, de truffe et d'épices. Un plat de risotto aux champignons ou une pièce de bœuf braisé mettront en valeur la texture soyeuse et les tannins prononcés du Barolo. Les plats régionaux piémontais, comme les agnolotti al plin, s'harmoniseront particulièrement bien, apportant une dimension culinaire délicate et authentique à votre expérience de dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Dans le verre, observez sa robe grenat profond. Prenez le temps de humer ses arômes complexes en agitant légèrement le verre. En bouche, appréciez sa structure tannique, sa longue finale et son équilibre remarquable. Aérer le vin en le carafant environ une heure avant la dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique pour un plaisir gustatif enrichi.