Vin Barolo Cantina di Ora - Casali del Barone Barolo - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 "Cuvée Casali del Barone" de Cantina di Ora est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Produit principalement à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa structure tannique et son potentiel de vieillissement, ce vin reflète le caractère noble du terroir de Barolo. Les sols argilo-calcaires et le climat continental tempéré, avec des influences alpines, confèrent au vin une profondeur aromatique unique. Cantina di Ora, bien établie, est renommée pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent les techniques ancestrales de la région, contribuant à la réputation mondiale du Barolo.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Barolo se marie admirablement avec des viandes rouges en sauce telles que le bœuf braisé ou le gibier, accentuant ses arômes de cerise noire et de truffe. Des plats piémontais comme la tagliatelle aux truffes ou un risotto aux cèpes feront également ressortir la richesse et la complexité du vin, offrant une expérience harmonieuse et régionale.

Avant de déguster, servez ce Barolo à une température de 16 à 18 °C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses nuances olfactives de rose et de réglisse au nez. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque élégante, suivie de tannins soyeux et d'une longue persistance. Ce rituel de dégustation rehaussera l'expérience sensorielle offerte par ce vin exceptionnel.