Vin Barolo Ratti - Marcenasco - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Marcenasco 2019 du domaine Ratti est un vin rouge emblématique du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2019 se distingue par sa robustesse et son élégance. Le terroir de la région contribue à la complexité du vin, avec ses sols marneux, riches en calcaire, et un climat continental modéré. Mis en fût de chêne, ce Barolo révèle des arômes de cerise noire, de rose et de truffe. Le Piémont est connu pour ses collines ondulantes et son histoire viticole riche. Fondé dans les années 1960, le domaine Ratti a joué un rôle crucial dans l'établissement de Barolo comme vin de classe mondiale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent la puissance tout en respectant ses arômes subtils. Un risotto aux cèpes ou une ossobuco sauront parfaitement valoriser sa structure tannique et ses saveurs terreuses. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, complètent également à merveille ce Barolo. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une bagna cauda, une spécialité piémontaise à base d'anchois et de légumes.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18°C. Examinez sa robe grenat profond, puis humez les arômes complexes de cerise, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins. Prenez le temps d’apprécier sa longue finale, témoignage d’un millésime réussi. Carafez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement et révéler toute sa splendeur.